Vissza-------------------------------- Tartalomhoz

Diós húsételek egyéb szárnyasokból

Vázlat:
Almával, dióval töltött gyöngytyúk
Bazsalikomos, diós pulykaszelet
Diós gránátalmás kacsa
Diós kacsamáj
Dióval töltött emu
Fácánmell dióval
Kacsa zöldséges szósszal
Kacsamell chilivel, ananásszal, dióval
Kacsamell mézes-diós kéreggel
Kacsaszelet dióval
Narancsos-diós pulykamell
Szilvával, körtével, dióval töltött liba
Zsályás diós töltelék szárnyasokba

ALMÁVAL, DIÓVAL TÖLTÖTT GYÖNGYTYÚK
(francia recept)

Hozzávalók:
1 db 1-1,3 kg-os gyöngytyúk leperzselve, kibelezve
8 db Golden alma
20 db feles dióbél
1 evőkanál dióolaj
1 evőkanál libazsír vagy kacsazsír
1 szelet sós szalonna
2 dl almabor
só, bors

A gyöngytyúkot kívül-belül sózzuk-borsozzuk meg. Az almákat vágjuk négy részre, hámozzuk meg, magvazzuk ki.

Teflonos vagy más, nem odaégős edényben melegítsük meg a dióolajat és a zsírt, és abban fonnyasszuk meg az almát, anélkül, hogy elszíneződne. Sózzuk, borsozzuk, tegyük félre.

Egy salátás tálban keverjünk össze annyi almanegyedet a dióbelekkel, amennyi a gyöngytyúkba belefér, és ezzel töltsük meg a gyöngytyúkot. Tűzzük össze egy fapálcikával. Helyezzük tepsire, borítsuk rá a szalonnaszeletet, és előmelegített sütőben 20 percig süssük.

Kivesszük. A maradék almanegyedekkel körberakjuk, megöntjük almaborral, és 15 percre visszatesszük a sütőbe. Kivéve kb. 20 perc alatt langyosra hűl. Azután daraboljuk és szervírozzuk.

BAZSALIKOMOS, DIÓS PULYKASZELET
(amerikai recept)

Hozzávalók:
50 dkg pulykaszelet
1 csésze zsmlyemorzsa
20 dkg darált dióbél
1 kávéskanál szárított, apróra vagdalt bazsalikom
1/4 kávéskanál só
1/4 kávéskanál őrölt bors
1 tojás, elkeverve
3 evőkanál vaj
1 evőkanál víz

A pulykaszeleteket két réteg zsírpapír között verjük ki 1 cm vastagra.

Egy lapos tányéron vagy tálon keverjük össze a zsemlyemorzsát, a dióbelet, valamint a fűszereket. Egy mélytányérban a tojást kevés vízzel keverjük egyenletesre.

A rántott pulykaszelet mintájára előbb a tojásban, majd a diós zsemlyemorzsában mártsuk meg a hússzeleteket, hogy egyenletes bundát kapjanak.

A vajat egy serpenyőben melegítsük fel, és süssük ki benne a pulykaszeleteket. Mindkét oldalukat mintegy 2-3 percig süssük, de ne tovább, mint hogy a hús belül rózsaszín maradjon.

Dióval gazdagított saláta illik hozzá köretnek.

DIÓS GRÁNÁTALMÁS KACSA
(az iráni diós-gránátalmás csirke továbbfejlesztett receptje)

Hozzávalók 1 kacsához:
só, a kacsa súlyától függően, kilónként 2 kávéskanállal
1 közepes méretű hagyma
3/4 vagy 1 csésze dióbél
1/2 csésze sűrű gránátalmaszörp (friss gránátalma használatakor kétszeres mennyiség kell, és a magokat ki kell szűrni)

Mossuk meg a kacsát, és dörzsöljük be kívül-belül sóval.

A hagymát a dióbéllel együtt háztartási robotgépben aprítsuk össze teljesen, sűrűre, pürészerűre. Öntsük hozzá a gránátalmaszörpöt. Ezzel a sűrű krémmel kenjük be kívülről a kacsát, ez lesz a máz rajta. Hogy az íze a kacsába szívódjon, tegyük félre a kacsát egy órára, műanyagfóliába burkolva.

Mivel a kacsa elég zsíros, rácson süssük ki, tepsit helyezve alá, ami felfogja a zsírját. A kacsát a hátára fektetve a mellét süssük előbb, 180 C°-on, háromnegyed órán át. Ezután megfordítjuk, a hátát 160 C°-on sütjük tovább. Addig, amíg szép, ropogós nem lesz.

Amikor a kacsa megsült, a felszeleteléssel várjunk legalább egy negyedórát, különben a máza leválik.

Hagyományosan sáfrányos rizs köret megy mellé, de a köretet ízlésünk szerint is megválaszthatjuk. Még a kacsazsírral is ízesíthetjük.

DIÓS KACSAMÁJ
(francia tájjellegű recept)

Hozzávalók:
1 kacsamáj
2 evőkanál diólikőr
néhány szem dióbefőtt
zöldsaláta
fügés-diós lekvár
dióolaj
gyümölcsecet
dióbél
só, bors

A kacsamájat süssük meg, utána tartsuk a lábasban melegen. Sózzuk, borsozzuk, öntsük meg diólikőrrel. A sütőolaj és a diólikőr szószában szervírozzuk, úgy osztjuk tányérokra.

A befőtt zölddiókat vágjuk vékony szeletekre, fektessük a tányérokra, merjünk rá a lekvárból.

Zöldsalátát adunk hozzá, amihez a vinegrettet gyümölcsecetből és dióolajból keverjük. Néhány szem szép dióbéllel díszítjük.

DIÓVAL TÖLTÖTT EMU
(ausztrál recept, Michael Smith séf receptje)

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg szeletelt színhús, emuból
1 csésze darabos dióbél
1 evőkanál dióolaj
1 hüvely vanília magvai
1 evőkanál apróra vagdalt rozmaringlevél
2 fej apróra vagdalt gyöngyhagyma
2 gerezd apróra vagdalt fokhagyma
só, bors

A húst vágjuk vastag szeletekre, majd a szeleteket vízszintes irányban mélyen vágjuk be, annyira, hogy a túlsó szélén csak egy "csukló" maradjon, ami összefogja, ha széthajtjuk. Hajtsuk is szét, szétnyitva kb. 15x20 cm-esre. Ha a szétnyitott hússzelet nem eléggé négyszögletes, vágjuk körül, hogy a tölteléket jól befogja. De előbb sózzuk, ízlés szerint borsozzuk is a szétnyitott hússzeletet.

A levágott húsdarabokat, valamint a töltelék többi hozzávalóját robotgépben vágjuk, dolgozzuk össze, de ne pürésítsük el teljesen. Formáljunk belőle hurkát, és fektessük a szétnyitott hússzeletekre. A hússzeletet tekerjük a töltelék köré, és több tűvel rögzítsük feltekert állapotban.

Most már kisüthetjük. Mártást és kétféle köretet készítsünk mellé.

FÁCÁNMELL DIÓVAL
(angol recept)

Hozzávalók 4 személyre:
4 kicsontozott fácánmell
1 evőkanál dióolaj
1,5 dl csirkehúsleves (lehet leveskockából)
2 narancs
10 dkg dióbél
4 evőkanál liszt (sóval, borssal ízesítve)
1,5 dkg vaj
só, bors

A dióbelet egy percig pirítsuk a dióolajon, utána merjük ki a forró serpenyőből.

Az egyik narancsnak reszeljük le a héját, és keverjük a lisztbe. A narancs levét préseljük ki, a másik narancsot pedig szépen vágjuk fel, a díszítéshez. Fogjuk fel a szeleteléskor kicsorgó narancslevet is.

A fácánmelleket bundázzuk be, és a serpenyőben lévő olajon közepes lángon süssük aranyszínűre mindkét oldalukat. Ez kb. 3 perc. Utána vegyük ki a serpenyőből, de tartsuk melegen.

Öntsük a húslevest és a narancslevet a serpenyőbe a sütőolajhoz, és forraljuk fel. Ha a sütésből maradt valami az edény alján, azt közben vakarjuk fel. Ha forr, tegyük takarékra, tegyük vissza a húst, és pároljuk mintegy 5 percig.

A húst vegyük ki, és tartsuk melegen. A mártást öntsük egy tiszta edénybe, és főzzük, amíg kb. 1,5 dl-nyire nem csökken. Ekkor enyhén szirupos jellegű lesz. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a (hideg) vajat.

A fácánmellet a szósszal, a pirított dióval és a narancsszeletekkel szervírozzuk.

Köretként zöldségféléket adhatunk mellé, valamint zöldborsót, gombát, ízlés szerint.

KACSA ZÖLDSÉGES SZÓSSZAL
(francia recept)

Hozzávalók 8 személyre:
8 póréhagyma fehér része
16 db sárgarépa
1 kg-os kacsa
12 db petrezselyemgyökér vagy paszternák
16 db szárnyashúsleves-kocka
2 fej hagyma
6 szem szegfűszeg
babérlevél, szárított kakukfű
1 db galambbegysaláta vagy 1 kisebb fej saláta
A zöldséges szószhoz:
25 dkg dióbél
3 gerezd fokhagyma
2,5 dl dióolaj
1 dl napraforgóolaj
2 evőkanál almaecet
kevés metélőhagyma, tárkony, petrezselyem
só, bors

Tisztítsuk meg a zöldségeket.

A dióbelet helyezzük mixerbe. A metélőhagymát és a tárkonylevelet vágjuk össze, és szintén tegyük a mixerbe. Úgyszintén az apróra vagdosott fokhagymát is. Öntsük rá mindkét olajat és az almaecetet. Sózzuk meg. Alaposan mixeljük el, és lefedve tegyük félre.

A megtisztított hagymákba szúrjuk bele a szegfűszegeket.

Egy nagyobb fazékban tegyünk fel 8 liter vizet főni, főzzük meg benne a húsleveskockákat. Együtt főzzük az egész fej hagymákkal, babérlevéllel, kakukfűvel. Sózzuk, borsozzuk, fedjük le fedővel, és főzzük meg.

Amíg fő, a kacsát kössük össze, de a cérnát ne szorítsuk meg nagyon.

Amikor a húsleves már forr, egy merőkanállal öntsünk belőle a mixerbe, mixeljük el újból, majd a kész zöldséges-diós szószt merjük 8 db egyéni csészébe vagy tálkába.

A húsleveshez adjuk hozzá a répát és a gyökérzöldséget, és takaréklángon főzzük további háromnegyed órán át.

Utána adjuk hozzá a póréhagymák fehérjét, és ugyanúgy főzzük további 20 percig. Ezután tegyük bele a levesbe az összekötött kacsahúst, főni. Újabb 20 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

Emeljük ki a kacsahúst a levesből, és szedjük ki a cérnát a húsból. Vágjuk ketté a kacsahúst, aminek ekkor rózsaszínűnek kell lennie. Akkor az igazi, ha nem főtt túl.

8 db lapostányérra helyezzünk 2-2 főtt sárgarépát, egy petrezselyemgyökeret (paszternákot), egy póréhagymát és egy kevés (galambbegy-)salátát.

És természetesen egy-egy darabot a felvágott kacsából.

A tányér mellé helyezzük a csészét a diós-zöldséges szósszal, és a kacsát azon melegében vendégeink elé tesszük, nehogy elhűljön.

KACSAMELL CHILIVEL, ANANÁSSZAL, DIÓVAL
(amerikai recept)

Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg kacsamell-szelet
2 dl szárnyas-húsleves
1/2 ananász
1 piros chilipaprika
10 dg dióbél
1 kávéskanál erős ételízesítő
1 evőkanál étolaj
1 köteg zöldhagyma
só, bors

A kacsahúst leöblítjük, letöröljük, sóval, borssal meghintjük. A kacsaszeletet bőrével lefelé fordítva olaj nélkül barnára sütjük. Amikor a bőre megbarnult, a sütés hőmérsékletét lecsökkentjük, szinte csak melegen tartva sütjük tovább 15-20 percig.

A felesleges, kisült zsírt leöntjük. A kacsaszeletet felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Erős ételízesítővel ízesítjük, kevés hideg vízzel hígítjuk, újból felforraljuk. Sóval, borssal is ízesítjük.

Az ananászt meghámozzuk, feldaraboljuk. A chilipaprikát felvágjuk, a magját kidobjuk. A paprikát leöblítjük, vékonyra vagdossuk. A zöldhagymát megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A dióbelet durva darabokra vágjuk.

Az olajat felmelegítjük, majd benne rövid ideig sütjük az ananászt, a chilipaprikát, a zöldhagymát és a dióbelet. Még meg is sózzuk.

A kacsahúst felszeleteljük, és az ananászos-paprikás-hagymás-diós szósszal megöntve tálaljuk. Köretnek rizs megy hozzá.

KACSAMELL DIÓS-MÉZES KÉREGGEL
(német recept)

Hozzávalók:
1 kacsamell
1 szál kakukfű
1 kisebb szál rozmaring
só, bors
2,5 dl csirkehúsleves
4 dkg méz
3 dkg vaj
1 evőkanál szójaszósz
5 dkg apróra vagdalt dióbél
paprika, só

A sütőt, benne egy fedővel ellátott sütőedényt (pl. római tálat), melegítsünk elő 80 C°-ra. A kacsa bőrét vagdaljuk be rombuszformán, aztán sózzuk, borsozzuk meg. Vegyük ki a meleg sütőedény, és tegyük a kacsamellet a két szál fűszerrel az edénybe. Fedjük le, és a tűzhelyen süssük hat percig, majd a fűszereket kivéve a húst további 5-6 percig. Ekkor tegyük vissza az edényt a sütőbe, és 80 C°-on hagyjuk háromnegyed óráig.

A többi hozzávalóból készítjük a diós-mézes kérget. Mindet jól összekeverjük, és igen lassú tűzön feltesszük főni, hogy besűrűsödjön, sűrűn folyó krémes állagú legyen. Ekkor ízlés szerint paprikázzuk, sózzuk, és hagyjuk kihűlni.

A megsült kacsamellet kivesszük a sütőből, alufóliával borítjuk, hogy lassabban hűljön, és ne száradjon.

A sütőt grillező üzemmódba kapcsoljuk, és 250 C°-ra állítjuk. Amikor már meleg, a kacsamell bőrös oldalát megkenjük a sűrű krémmel, és a forró grillben 4-5 percig sütjük, addig, amíg a kéreg szép aranybarna színt nem kap.

A sütőben köretként burgonyát is süthetünk hozzá, kevés köménymaggal még jobb az íze. Almaköret is ajánlott.

Kacsaszelet KACSASZELET DIÓVAL

Hozzávalók 4 személyre:
4 kis szelet kacsahús
12 dkg durvára vagdalt dióbél
3 evőkanál méz
2 dl sűrű tyúkhúsleves
50 dkg igen nagy szemű fehér szőlő
1 evőkanál földimogyoró olaj
2 evőkanál dióolaj
3 dkg vaj
2 evőkanál almaborecet
só, bors

Még előző este vagdossuk be hosszában-keresztben a kacsa bőrét. Helyezzük a szeleteket bőrös felükkel lefelé egy tálra, és kenjük be a földimogyoró-olajjal. Sózzuk, borsozzuk. Tegyük be a hűtőbe másnapig.

Másnap az elkészítés előtt legalább egy órával vegyük ki a kacsahúst a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.

A szőlőt mossuk meg, a négy legszebb szemet tegyük félre, díszítésnek. Hagyjuk a szőlőt megszáradni. Igényes vendégek esetén a szőlőszemekből a magot egy tűvel piszkáljuk ki, a szemek alapi nyílásán át.

Az elektromos sütőbe tegyünk egy tálat, és melegítsük meg. Amikor meleg, kesztyűvel vegyük ki, és helyezzük bele a kacsaszeleteket, a bőrükkel lefelé. A sütőben grillezzük 6-7 percig, fordítsuk meg, és a bőrös oldalukat is grillezzük 3 percig.

Vegyük ki a tálat a sütőből, és a méz 2/3 részét ecseteljük a bőrös kacsahúsra. A dióbelet szórjuk a mézes kacsahúsra, ügyeljünk rá, hogy a húson megragadjon. Locsoljuk meg a maradék mézzel. Helyezzük újra a sütőbe, grillezzük tovább, de közben állandóan figyeljük, és amikor a diós borítás pirul, kapcsoljuk le a grillezést. Borítsuk le a tálat, és hagyjuk további 10 percig pihenni a melegben.

A kisült zsíros szaftot öntsük ki egy tálba, adjuk hozzá a borecetet és a tyúkhúslevest, és forralva sűrítsük, majd a tűzről levéve öntsük hozzá a dióolajat.

A szőlőszemeket vajon pároljuk meg, közben kissé borsozzuk.

A sült kacsaszeleteket vágjuk fel, helyezzük meleg tányérokra, és osszuk a tányérokra az aranyszínűre pirult szőlőszemeket. Ha akarjuk, hagymás zsíron pirított krumplipürét is adhatunk melléje. Díszítsük a tányérokat a nyers szőlőszemekkel, a mártásból pedig csak egy keveset öntsünk a tányérokra, a többit mártásos csészében helyezzük az asztalra.

NARANCSOS-DIÓS PULYKAMELL
(angol recept)

Hozzávalók 8-10 személyre:
1 kg pulykamellfilé
1 fej nagy hagyma, apróra vágva
3 evőkanál étolaj
A marinádhoz:
4 szál zöldhagyma, karikára vagdalva
3 dl narancslé
1 evőkanál borecet
2 babérlevél
6 borókabogyó
1 gerezd fokhagyma, eldörzsölve
12 dkg aszalt sárgabarack, darabokra vágva
12 dkg durván darabos dióbél
só, bors
kevés vagdalt petrezselyem a díszítéshez

A pulykamellet vágjuk vékony csíkokra.

A marinád hozzávalóit mind keverjük össze egy tálban, és tegyük bele legalább 4 órára a pulykamellet. Közben egy-kétszer keverjük meg. A marinálás után szedjük ki a pulykamell-csíkokat, és konyhai papírtörlőn itassuk le.

A felvagdalt nagy fej hagymát olajon lassan pároljuk, de ne barnítsuk meg. A párolt hagymára rakjuk a pulykamell-szeleteket, és erős tűzön süssük öt percig, állandóan kavargatva.

Öt perc után öntsük rá a marinádot is, és forraljuk fel. A forrástól számított 20 percen át, vagy amíg a pulykahús teljesen meg nem puhul, pároljuk lassan. Közben néhányszor kavarjuk meg. Ha szükséges, még önthetünk hozzá narancslevet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Azonnal, forrón tálalhatjuk, tésztára vagy rizsre mérve. Ha nem tálaljuk azonnal, hidegen is jó.

SZILVÁVAL, KÖRTÉVEL, DIÓVAL TÖLTÖTT LIBA
(angol recept, Charles Dickens nyomán)

Hozzávalók 8 személyre:
egy 6 kilós liba
2 evőkanál liszt
2 csésze csirkehúsleves (sótlan)
2 evőkanál portói bor
1 csésze vagdalt dióbél
45-50 dkg kenyérbél, fehér kenyérből
35 dkg kimagvazott aszaltszilva
25 dkg aszalt körte
2 fej hagyma, apróra vágva
1 evőkanál vaj vagy libazsír
további 2,5 csésze sótlan csirkehúsleves vagy libaleves
só, bors

Melegítsük elő a sütőt 180 C°-ra.

A libáról vágjuk le a nyakat, és belezzük ki. A hasüregből a fölösleges zsírt is szedjük ki. Mossuk meg a libát, majd szárítsuk le. Dörzsöljük be kívül-belül sóval, borssal, és kötözzük össze.

Éles késsel vagdossuk be a liba bőrét, húsát, hogy a zsírja sütéskor kisülhessen. Helyezzük a libát a sütőbe, egy tepsi fölé helyezett rácsra. Egy és egynegyed óráig grillező fokozaton süssük, egyszer megfordítva. Ha túl sok zsír sülne ki, a felesleges zsírt szedjük ki. Az idő elteltével a grillezést kapcsoljuk ki, és 180 C°-on süssük tovább, még egy órán át. Locsoljuk meg a libát a kisült zsírral, és ezt még kétszer ismételjük meg. Ha túl barnára sülne, laza alufóliát boríthatunk rá sütés közben.

A sütés végén fordítsuk a libát a hátára, és a mellehúsára öntsünk három evőkanálnyi hideg vizet, hogy bőre ropogós legyen, és süssük még negyedóráig, amíg kieresztett leve halványsárga nem lesz. Tegyük ki a libát egy tálra, vágjuk fel, és tartsuk melegen.

Pecsenyelevet készítünk, amit majd egy csészében teszünk az asztalra, a liba mellé. Merjünk ki két kanállal a kisült zsírból, keverjük el a liszttel, és öntsük hozzá a 2 csészényi levest. Kavargatás közben forraljuk fel. Két-három percig forrjon, majd szűrjük le. A portóit csak közvetlenül felszolgálás előtt öntsük hozzá, azzal együtt melegítsük meg újból.

Most a tölteléket készítjük el. A sütő még most is 160 C°-os legyen. A dióbelet egy tepsin enyhén pirítsuk meg, majd tegyük át egy nagyobb tálba. A szilvát és a körtét külön-külön tálakban forró vízben puhítsuk meg, áztassuk negyedóráig. Ezután szűrjük le, és keverjük össze a dióbéllel.

Amíg az aszalt gyümölcsök áznak, az összevágott hagymát vajon (libazsíron) pároljuk üvegesre. Keverjük a hagymát is a töltelékbe. Majd a kenyérbelet is és a levest is, és sózzuk, borsozzuk meg. Jól keverjük az egészet össze.

Helyezzük a tölteléket lapos tepsire, és süssük majdnem félóráig. Azért, hogy lágy állagú tölteléket kapjunk, sütés közben borítsunk rá alufóliát. De ha keményebb kérgű tölteléket szeretnénk, akkor csak a sütési idő egy részében fedje a fólia a tölteléket.

Sütés után jön a leglényegesebb momentum. A töltelékkel nem töltjük meg a libát, hanem kistányéron külön szervírozzuk. Ahogy Charles Dickens szerette.

ZSÁLYÁS DIÓS FÜGÉS TÖLTELÉK SZÁRNYASOKBA
(amerikai recept, Linda Haynes receptje)

Hozzávalók 6 csészényi töltelékhez:
néhány karéj kenyér
1 csésze friss vagy fagyasztott vörösáfonya
1/2 csésze nem édesített almalé
1 nagy hagyma, felvagdalva
1 csésze aszalt füge, apróra vagdalva
1 csésze dióbél
1/4 csésze cukor
2,5 kávéskanál aprószemcsés só
2 tojás fehérje
1 evőkanál friss zsályalevél, apróra vagdalva
1/4 csésze olvasztott vaj
2/3 csésze zöldségleves (kockából)
további 1/2 kávéskanál só
só, bors

Először cukrozott diót készítünk. Ehhez a sütőt 150 C°-ra melegítjük elő.

A tojásfehérjét 1/4csésze cukorral és 2,5 kávéskanál sóval együtt verjük fel. Nem kell teljesen habosnak lennie. Belekeverjük a dióbelet, hogy a tojásfehérje bevonja. A felesleges tojásfehérjét úgy távolítjuk el róla, hogy a dióbelet néhány percre egy szűrőbe tesszük. Ezután egy rétegben terítjük ki egy zsírpapírral bélelt sütőlapra, és 15 percig tartjuk a sütőben. Ezalatt a bevonat a dióra keményedik. Kivesszük a sütőből, és a további munka előtt lehűtjük.

Ezután 180 C°-ra állítjuk a sütőt. A kenyérszeletet 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk. Annyit vágunk, hogy 6-7 csészényi legyen. Tegyük félre egy nagyobb tálba.

Az áfonyát az almalében tegyük fel forrni. Amikor forr, vegyük takarékra, és addig pároljuk tovább, amíg az áfonyaszemek szétnyílni kezdenek. Ekkor még egy percig a tűzön tartjuk, utána pedig leszűrjük, de az almalevet is megtartjuk.

A kenyérhez adjuk a főtt áfonyát, a vagdalt hagymát, a fügét, a cukrozott dióbelet és az apróra vagdalt zsályalevelet.

Az almalevet mérsékelt tűzre tesszük, hozzáöntjük a zöldséglevest és az olvasztott vajat. Összekeverjük. Amikor ezzel a meleg lével megöntjük a kenyeret, készen van töltelékünk, amit akár azonnal fel is használhatunk szárnyasok megtöltésére.

Ha a tölteléket önálló fogásnak szánjuk, vegetáriánus fogást készíthetünk belőle. Ez csak annyiból áll, hogy a tölteléket lefedjük, és háromnegyed órára 180 C°-os sütőbe tesszük.

---------------------------------------------- Fel------------------------------------- Tovább